"Вегетарианское мясо", выращенное в лаборатории, взамен традиционному
Images: 
"Вегетарианское мясо", выращенное в лаборатории, взамен традиционному
"Вегетарианское мясо", выращенное в лаборатории, взамен традиционному
Источник: BFM.Ru
Как сообщает BFM.Ru

Ведущие американские компании, занимающиеся разработкой технологий производства искусственного мяса, рассчитывают уже в 2019 году представить покупателям новый продукт.

Создатели утверждают, что миллионы веганов и вегетарианцев по всему миру с удовольствием станут покупать такое мясо, потому что оно не связано с убийством животных, а к 2050 году "клеточное мясо" займет половину всего мясного рынка мира. Как пишет The Washington Post, стоить оно будет около 100 долларов за килограмм. Американские регулирующие ведомства выпустят правила для его реализации уже в этом году.

Однако сможет ли мясная альтернатива заменить "традиционные" гамбургеры и колбасы? Комментирует диетолог, директор Клиники доктора Ионовой Лидия Ионова.

Лидия Ионова директор Клиники доктора Ионовой"Оно может быть абсолютно полноценным и совершенно питательным. Мало того, оно, скорее всего, не будет содержать ни антибиотиков, ни гормонов роста, которые содержатся в обычном современном мясе. Соответственно, вопрос только относительно его стоимости. Такое мясо сейчас уже выращивается, просто стоит оно значительно дороже обычного. И когда технологии разовьются таким образом, что наладится массовое производство, тогда оно сможет уже конкурировать с обычным мясом, и велика вероятность, что в будущем именно оно будет составлять основу нашего рациона. Существуют уже 3D-принтеры, по сути, которые, печатают из животного сырья, не будет необходимости разводить, возможно, в дальнейшем животных, чтобы употреблять в пищу мясные продукты".

Певица Сати Казанова, которая много лет придерживается вегетарианства, говорит, что не стала бы покупать подобный продукт, несмотря на "гуманность" его производства.

Сати Казанова певица "Я бы точно себе такое не стала покупать и употреблять, но как идея о том, чтобы сократить количество жестокости, убийств животных ради мяса, то да. В любом случае из всех зол мы выбираем наименьшее. Уж лучше мясо из стволовых клеток, искусственно выращенное, чем убитое животное. Просто это действительно принесет меньше вреда, как здоровью, так и карме. Но все равно, как это отразится на здоровье, я считаю это довольно рискованным.

Такие вещи, как веганская колбаса или салями, допустимый есть элемент вкусовых пристрастий. Если в детстве человек ел ту же колбасу копченую, "Докторскую", вкус может быть ностальгическим и приятным, но при этом это этично, безопасно и все прочее".

Существует и другой тип "мясной альтернативы", отмечает BBC: полностью растительный продукт, который имитирует вид, запах и вкус настоящего мяса. В нем даже есть кровь, сделанная из свеклы.

Мясо производят из растительных белков пшеницы, гороха или картофеля, а традиционный вкус мяса достигается путем добавления специально созданной растительной версии гема — небелковой части гемоглобина. Производит его американская компания Beyond Meat, стоимость которой на прошлой неделе достигла почти 4 млрд долларов после размещения на Уолл-стрит. Его уже успела попробовать телеведущая и журналист Ирена Понарошку.

Ирена Понарошку телеведущая и журналист "Мясо бренда Beyond Meat, действительно они произвели бум в веганском мире, и я пробовала уже это мясо в Москве. Сейчас оно пока у нас только в ресторанах в виде бургеров представлено. И оно действительно очень похоже на мясо, каким я его помню, по крайней мере 10-12 лет назад, когда я еще ела мясо, и со мной вместе его пробовал Иван Ургант, мясоед, и он сказал, что действительно это очень и очень похоже на мясную котлету. Я руками и ногами за, это гороховый белок, это протеин, и это очень-очень здорово. Что касается мяса, производимого из стволовых клеток животных, то, во-первых, мне кажется, что это не совсем этично, потому что никто не знает, каким образом забирают у телят эти клетки, а во-вторых, просто немножко страшно, потому что история, мне кажется, не до конца еще изученная и не проверенная годами".

"Растительное мясо" вскоре появится и в магазинах Израиля. Об этом пишет издание Calcalist. Однако его стоимость будет достаточно высокой — 30 шекелей, или около 10 долларов за 250 граммов. В такой новинке не будет холестерина, сои или глютена, а насыщенных жиров всего пять граммов, уточняет издание.

Добавить BFM.ru в ваши источники новостей?

Просмотров: 61
Автор: 
Business FM
Читайте также:
"Отключать можно хоть сегодня". Минкомсвязи назвало условия для изоляции рунета 24.05.2019 | 19:35 0 0
"Отключать можно хоть сегодня". Минкомсвязи назвало условия для изоляции рунета
Минкомсвязи назвало случаи, в которых российский сегмент интернета может перейти в режим централизованного управления. Текст постановления опубликован на портале...
Huawei может вывести на рынок свою операционную систему уже осенью 22.05.2019 | 18:50 0 0
Huawei может вывести на рынок свою операционную систему уже осенью
О том, что компания создает собственную операционную систему, сообщил в начале марта глава Huawei Ричард Ю. Она получила название Hongmeng. Разрабатывается с 2012 года и...
Обновлено Google прекратил сотрудничество с Huawei. Чем это грозит пользователям? 20.05.2019 | 19:12 0 0
Обновлено
Google прекратил сотрудничество с Huawei. Чем это грозит пользователям?
Обновлено в 11:43 Американская корпорация Google приостановила предоставление услуг и технической поддержки Huawei Technologies, сообщает Reuters. Ранее Министерство...
Пенсионный фонд перевел в "цифру" трудовые книжки россиян 17.05.2019 | 19:18 0 0
Пенсионный фонд перевел в "цифру" трудовые книжки россиян
Трудовые книжки россиян оцифрованы, переход к электронному формату завершен на 100%. Об этом "Известиям" сообщила пресс-служба Пенсионного фонда. При этом законопроект...
Эксперт о Superjet: "Этот проект я назвал диверсионным" 16.05.2019 | 19:16 0 0
Эксперт о Superjet: "Этот проект я назвал диверсионным"
Конструктивные недостатки Superjet рассматриваются в качестве одной из версий катастрофы самолета 5 мая в "Шереметьево". Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на...
В Германии открылась первая электрическая автомагистраль 15.05.2019 | 19:00 0 0
В Германии открылась первая электрическая автомагистраль
В Германии открылась первая электрическая автомагистраль, сообщает Business Insider. Проект eHighway позволяет грузовым автомобилям подключаться к контактному кабелю с...
Мир прогнется под нас: первый в мире ноутбук со складным экраном 14.05.2019 | 19:39 0 0
Мир прогнется под нас: первый в мире ноутбук со складным экраном
Lenovo представила первый в мире ноутбук со складным экраном. Устройство без названия пока существует только в виде прототипа. Однако главная функция уже присутствует:...
Китайскую кибергруппировку обвинили в многолетних атаках на российские госструктуры 13.05.2019 | 19:17 0 0
Китайскую кибергруппировку обвинили в многолетних атаках на российские госструктуры
Компания Positive Technologies обнаружила кибергруппировку, которая много лет атаковала российские госструктуры. Киберпреступникам с предположительно китайскими корнями...
"Зум-зум" и кое-что еще: обзор Huawei P30 Pro 08.05.2019 | 19:13 0 0
"Зум-зум" и кое-что еще: обзор Huawei P30 Pro
Как-то повелось, что лидерами рынка смартфонов считаются корейцы и американцы. То есть, Samsung и Apple. Однако китайцы уже не просто дышат им в спины — в некоторых...
Удастся ли "контролировать процесс переговоров между людьми с точки зрения безопасности государства?" 06.05.2019 | 19:31 0 0
Удастся ли "контролировать процесс переговоров между людьми с точки зрения безопасности государства?"
Правила идентификации пользователей в мессенджерах вступили в силу 5 мая: теперь регистрация клиента не ограничится вводом в приложении кода, полученного через СМС....